O'délices du Bocage

A quelques pas de l’office de tourisme, au 18 rue Georges Clémenceau à Pouzauges, venez pousser la porte du magasin d’épicerie fine ouvert voici tout juste un an. Vous serez surpris et émerveillés par le choix des produits qui s’offrent à vous mais aussi par la richesse des connaissances culinaires et gustatives que Christophe THOMAS souhaite vous faire partager.

On trouve des produits de différentes régions de France (et d’ailleurs), de grande qualité, et scrupuleusement étudiés et sélectionnés pour les papilles les plus délicates. J’ai pu m’arrêter devant une multitude de thés (dont le très particulier et excellent thé Dammann) en sachets ou en vrac : du noir du vert du blanc, du Rooïbos (plante aux vertus anti oxydantes), du carcadet (boisson à base de fleurs d’hibiscus) et des tisanes très variées.

J’ai été surpris par la présence de nombreux mix apéro à tremper : aux légumes, en gressin, aux saveurs et aux goûts biens différenciés ; aux produits spécifiques tels que les filets de maquereaux aux baies roses, les filets de dorades aux oignons confits au miel, les toastinades au fromage de chèvre et au miel, les terrines gourmandes à base de canard ou poisson……

J’ai vu aussi toutes les confitures spéciales, exclusivement artisanales, et qui créent la surprise comme la mangue citron vert, la griotte, la poire aux épices.

Je me suis arrêté devant la panoplie de cafés en grains ou moulus, dont certains viennent d’Italie ou d’Inde, natures ou aromatisés à l’amande ou à la noisette grillée.

J’ai pris le temps de regarder les sels, les épices, les huiles de noix, les vinaigres (dont le vinaigre de Banyuls) et bien sûr les inévitables foies gras.

J’ai découvert les produits de la marque « Favols » (fruits créatifs) qui sont des douceurs pour accompagner le fromage : à la cerise noire, au mélange figue-miel, ou encore à la pomme, pommeau et noix ; et je rajoute l’association coing-thym -romarin ou alors le chutney de mangue.

Je ne peux pas éviter la famille des chocolats aux arômes intenses qui satisferont tous les gourmands ; on trouve entre-autres ceux à casser (Comptoir de Mathilde) et bien sûr ceux d’exception dont les noirs du fournisseur Michel Cluzet.

A cette liste il faut rajouter les piments, les épices, les aromates sans oublier le coin du caviste avec les flocs de Gascogne, des vins plus rares et des whiskies haut de gamme.

Quelle découverte !...J’allais oublier la petite nouveauté : le confit de champagne à la feuille d’or….

Pensez aux coffrets cadeaux à composer……… Je n’en dis pas plus…….

Pour votre plaisir…….ou celui d’offrir….. Allez-vous aussi à la rencontre de Christophe THOMAS, il saura vous faire partager sa passion de chasseur de trésors gustatifs.

Raymond

18 rue Georges Clémenceau
85700 POUZAUGES
02 51 64 92 17