Office de Tourisme
du Pays de Pouzauges
ESPACE PARTENAIRE
La galette des rois de Lili :
Frangipane aux pommes caramélisées
INGRÉDIENTS
2 pâtes feuilletées
2 pommes golden
3 oeufs
100g de beurre
100g de sucre
100g de poudre d'amande
cassonade
LA RECETTE
Éplucher les pommes et les couper en dés.
Les faire revenir dans le beurre et la cassonade pour les caraméliser.
Faire cuire 30 minutes à 180° degrés et déguster !
Bon appétit !
Lili
Pour la crème d'amande, mettre dans un saladier le sucre et la poudre d'amande. Verser les œufs et le beurre ramolli, tout en mélangeant.
Dérouler une première pâte feuilletée. Mettre la crème d'amande dans une poche à douille et pocher en cercle en partant du milieu de la pâte.
Dérouler la deuxième pâte et faites un trou au milieu de celle-ci. Dorer le contour de la première pâte puis placer la deuxième pâte dessus.
Mettre les pommes sur la crème d’amande et ajouter la fève.
Appuyer et inciser légèrement avec le dos du couteau pour faire la soudure des deux pâtes. Dorer le dessus de la deuxième pâte. Pour terminer, faire un soleil avec le dos du couteau sur la galette.
